Candiru Rauda

Candiru Rauda es residente en Okuranga, barrio de Lodonga en el distrito de Yumbe al norte de Uganda. Con sólo dos cursos escolares completados, desde muy joven descubrió que su verdadera pasión era cocinar, y desde entonces acumula más de 40 años de experiencia que la convierten en una de las mejores cocineras de la zona. Después de trabajar muchos años cómo contratada en los restaurantes de otras personas decidió entrar en el programa de microcréditos y emprender. Desde entonces ha recibido dos préstamos con los que ha comprado el material necesario para establecer un puesto de comida en la calle principal de su localidad, además de aprovechar los días de mercado para ofrecer sus productos a los hambrientos vendedores y consumidores.

Su oferta de alimentos es variada, pero sin duda los que más se consumen son sus “pancakes” (rebozados de maíz) y “rice balls” (bolas de arroz con especias locales). En un futuro le gustaría empezar a vender platos de pescado para incrementar sus beneficios. Su sueño es que sus hijas puedan emprender y tener esa independencia económica que ella disfruta actualmente gracias a su esfuerzo y la ayuda recibida por el programa.